S

sacharidy – cukry, glycidy, uhľohydráty, organické, spravidla prírodné látky (rastlinného i živočíšneho pôvodu), delia sa na monosacharidy, oligosacharidy (disacharidy, trisacharidy, tetrasacharidy) a polysacharidy

sacharóza – repný alebo trstinový cukor, patrí medzi disacharidy

silica (silice) – éterické, prchavé, esenciálne, aromatické alebo vonné oleje, prchavá kvapalina rastlinného pôvodu s charakteristickou vôňou, vysoko koncentrované výťažky z rastlín používané v aromaterapii, kozmetike alebo pri masáži